Ürünlerinizdeki üstün kaliteyi nasıl sağlıyor ve garanti altına alıyorsunuz?
Ülker kalitesinin en önemli sırlarından biri kullandığı hammaddelere verdiği önemdir. Ülker hammadde seçiminde yasal standartlara ilave olarak kendi üstün kalite standartlarını uygulamakta ve hammaddelerin birinci sınıf kalitede olmasına özellikle dikkat etmektedir.
Ürünlerimizin bileşimlerinde kullanılmakta olan hammaddelerin standartlara uygun bir şekilde test edilip kabul edilmesi kalitemizin en önde gelen şartıdır. Bu amaçla, modern enstrümanlar ile donatılmış Merkez Laboratuvarımızda konusunda uzman ve deneyimli personelimiz tedarik olunan materyallerin uygunluğunu denetlemektedir.
Öte yandan, hammaddelerin işlendiği proseslerimizdeki tüm değişkenler kontrol altında tutulmaktadır. İstatistiki Proses Kontrol Teknikleri bu sahada kullanılan araçlardan sadece biri olup, değişkenlerdeki sapmaların bilimsel olarak izlenmesinde kullanılmaktadır.
Ayrıca, gıda mamulleri üreten şirketler grubu olarak proseslerin gerek yarı mamul safhasında ve gerekse mamul aşamalarında organoleptik testlerinin yapılması ve kayıt altına alınması kalitenin oluşturulmasındaki bir diğer safhaya işaret eder.
Nihayet, mamullerimizin sahip oldukları özellikler göz önünde tutularak depolanmaları, nitelikli araçlarla satış noktalarına sevk edilmeleri, son derece geniş satış ağımızın yardımıyla satış noktalarındaki muhafaza ve teşhir koşullarının saha personelimiz tarafından sürekli denetlenmesi ve mamullerimizin kalite ve nefaset özelliklerinin kaybolmadan tüketicilerimize sunulması kaliteye adanmışlığımızın bir ifadesidir.
Ne tür Kalite Belgelerine sahipsiniz ?
Tüm işletmelerimiz ISO 9001: 2000 (Uluslararası Kalite Standardı) ve HACCP (Kritik Kontrol Noktalarında Tehlike Analizleri ) belgeleri ile sertifikalandırılmıştır. Ayrıca, bir çok işletmemiz daha özel nitelikte olan BRC (British Retail Consorsium) ve IFS (International Food Standart) belgelerine sahiptir ve bu standartların gereksinimlerine göre periyodik denetimlere tabi tutulmaktadır.
Diğer yandan işletmelerimiz, OHSAS 18001 : 1999 , İş Sağlığı ve Güvenliği ve ISO 14001 Çevre Standartlarına göre yapılandırmalarını oluşturmaya ve belgelendirme işlemi tamamlamaya başlamıştır.
Hijyen ve Gıda Güvenliği konusundaki hassasiyetinizi biliyoruz. Bu konuda ne gibi prosedürler uyguluyorsunuz?
Mamullerimizin fiziksel, kimyasal ve mikrobiyolojik risklerle karşılaşmamaları için ön gereksinim koşullarına göre oluşturulmuş ve günün koşullarına göre modifiye edilen işletme alt yapılarımız sürekli kontrol altında tutulmaktadır.
Tedarik ettiğimiz hammaddelerimizin Türk Gıda Kodeksine uygun olmaları, kabul edilmelerindeki birinci ve en önemli şarttır.
Keza, ön hazırlama safhalarından başlanarak mamullerimizin niteliklerine uygun olarak proseslerin kritik noktalarında kullanılan kontrol araçları, muhtemel tehlikelerin kontrol altına alınmasını, onların müşterilere ulaşmadan bertaraf edilmelerine imkan sağlamaktadır.
Nihayet, tüm çalışanlarımızın dahil olduğu eğitim programları, güvenlik konusunda bilinç seviyelerinin artmasına ve tehlike anında müdahale inisiyatiflerinin elde tutulmasına yardımcı olmaktadır.
ÜLKER çevreyi nasıl koruyor?
Sektörünün lider kuruluşu olan Ülker, çevreyi ülkemizin ve bütün insanlığın geleceği olarak görmekte, çevreyle ilgili konularda duyarlı ve sorumluluk bilinciyle hareket ederek çevre yatırımlarına birincil derecede öncelik vermektedir.
Çevre dostu politikaları sahiplenmemizin göstergesi olarak :
Ürünlerimiz için ıskartası en az, birinci sınıf kalitede ve hijyenik hammaddeleri özenle seçiyor,
En az ıskarta üreten en ileri ve en modern çevre dostu teknolojileri kullanıyor,
En az kirleten enerji kaynaklarını (Elektrik, Doğalgaz, LPG) tercih ediyor,
Üretim prosesinde revork (geri dönüşüm) oluşumunu minimize ediyor,
Üretim esnasında oluşan katı ve sıvı atıkları modern arıtma tesislerimizde yönetmeliklere göre işliyor ve arıtıyor,
Üretimin zorunlu unsurlarından olan ve üretim sürecinde en aza indirilen organik atıkların bir kısmını çöp imha ve değerlendirme tesislerine, geri kalanını da belediyenin öngördüğü ıslah ve depolama alanlarına gönderiyor,
ÇEVKO ile yapılan işbirliği çerçevesinde ürün ambalajlarımızın piyasadan geri toplanmasına katılıyor,
İade alınan ürünlerin hayvan yemi olarak kullanılmasını esas alarak, bu tür ürünlerin biokütleye dönüşümünü sağlıyoruz.
Tüm bunları gelecek nesillere temiz ve yaşanabilir bir çevre bırakma bilinci içinde yapıyoruz.
Fonksiyonel gıda ne demektir? Fonksiyonel gıda ürünleriniz hangileridir?
Fonksiyonel gıdalar, günlük beslenme düzeninin bir parçası olarak tüketildiğinde, içerdikleri gıda bileşenleri yardımı ile spesifik hastalıklardan korunmada veya hastalıkların tedavisinde etkili olan yiyecek ve içeceklerdir. Artan sağlık bilinci ve ekonomik olanaklar, tüketicilerin tüm dünyada bu ürünleri tercih etmesinde başlıca etkenlerdir.
Ülker portföyünde şu anda mevcut olan fonksiyonel ürünler :
Kolesterol düşürücü Kalbim Benecol ürün ailesi (yoğurt, yoğurt içeceği, margarin, süt)
Sindirime yardımcı Hero AktaVitale yoğurt
Bağışıklık sistemini güçlendirici Hero AktiPro yoğurt içeceği
Kalp sağlığına ve kolesterolün düşmesine destek olan Soyet Soya Kıyması ve Soyalı Harçlar
Ülker olarak, tüketicimize sağlık bilinci aşılamak ve hastalıklara karşı doğal yoldan korunmasını ve önlem almasını sağlamak amacıyla, tüketicinin beklentileri ve dünyada gelişen trendler doğrultusunda sağlıklı ürünler sunmaya devam edeceğiz.